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                淺析商用電磁爐在使用時會遇到哪些常見問題?

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                淺析商用電磁爐在使用時會遇到哪些常見問題?

                發布日期:2022-03-10 作者: 點擊:

                今天廚房設備廠家為您簡單介紹關于在我們平時使用大功率商用電磁爐時常遇到的問題會有哪些:

                一、使用商用電磁爐,加熱效率會不會降低?

                使用商用電磁爐,其熱效率不會降低,其效率相同于油爐及氣爐。以80cm鍋為例,鍋加滿水正好為50kg,燒沸時間是18min左右,140ck油爐和120cm氣爐燒沸時間是19min左右,所以加熱效率與油爐及氣爐相仿,差別不大。

                二、為什么放置商用電磁爐的臺面要平整?

                如果放置電磁爐的臺面不平整,使電磁爐的某一腳懸空,鍋具的得力將會迫使爐體變形甚至損壞。另外,如果放置電磁爐的臺面有傾斜度,當電磁爐對鍋具加溫時,鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

                三、為什么商用電磁爐在通電后不宜觸摸?

                商用電磁爐通電后忌用手觸摸其金屬部件,這主要是因為幾個內部的勵磁線圈與烹飪鍋具之間存在著所謂寄生耦合。也就是說,高頻電流容易從鍋底勵磁線圈直接傳送到烹飪鍋,一旦人體觸及,便會有”麻電“感覺。

                商用電磁爐

                四、商用電磁爐無鍋工作狀態有什么危害?

                電磁爐在檢測無鍋時,正常情況下IGBT是停止工作的,但當電路的參數偏離預設值的時候,有可能在沒有鍋具的情況下也能產生振蕩而工作。當電磁爐在無鍋的情況下還能工作,要停止使用并檢修。因為在無鍋工作狀態下,勵磁線還在對周圍空間散發磁力線,會使IGBT的反向電壓很高,很容易損壞IGBT。

                五、商用電磁爐有輻射嗎?

                商用電磁爐存在電磁輻射,它的輻射量是手機的1/60與40W的熒光燈差不多,并且是在鍋底10cm范圍內。所以,商用電磁爐有電磁輻射,但輻射量較小。

                六、炒菜時商用電磁爐的溫度夠不夠?

                商用電磁爐采用高頻率大電流勵磁線圈對鍋底進行勵磁,渦流很大,也很快,其溫度在15s內可以升到300℃左右(一般的烹飪溫度在250℃左右),所以炒菜時,商用電磁爐的溫度是足夠的,且其溫度高于油爐和氣爐。

                七、使用商用電磁爐,加熱效率會不會降低?

                使用商用電磁爐,其熱效率不會降低,其效率相同于油爐及氣爐。以80cm鍋為例,鍋加滿水正好為50kg,燒沸時間是18min左右,140ck油爐和120cm氣爐燒沸時間是19min左右,所以加熱效率與油爐及氣爐相仿,差別不大。


                本文網址:http://www.faginclusive.com/news/454.html

                關鍵詞:廚房設備廠家,?商用電磁爐

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